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好吃的清炒佛手瓜。
·佛手瓜用水洗干净，把外皮刮掉，皮不老也可以不刮。
·佛手瓜切成四块，中间的硬心削去，切成均匀的片。佛手瓜脆爽爽的非常好吃，切好放一边备用。
·胡萝卜也切成片，切一点蒜片、姜片，放入盘中备用。
·把泡发好的木耳洗净，大的可以撕一下。
·锅中放水烧开放点盐和油，木耳焯30秒，放入佛手瓜，把胡萝卜也焯一下，焯好后捞出来备用。
·热过凉油炒鸡蛋，炒好鸡蛋放一边备用。
·锅中再放一点油，放入姜蒜片煸出香味。
·把焯好的菜放入，大火爆炒。
·把鸡蛋放进去，放一点盐和鸡精，这样炒出来的佛手瓜非常的脆爽。
·出锅前点一点香油。
好吃的佛手瓜出锅了。
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