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自制阿胶糕
材料：阿胶250克，黄酒500克，黄冰糖125克，核桃仁250克，红枣250克，黑芝麻400克，枸杞75克。
开始制作：
第一步：先将阿胶和冰糖一起放入锅中，倒入黄酒，大概需要浸泡三天时间，将阿胶完全烊化。如果有打粉的机器，也可以将阿胶打成粉末。
第二步：黑芝麻如果是生的要先炒熟，直接放入锅中，小火不断翻炒，炒出香味就可以。
第三步：熬胶之前先准备好装阿胶糕的容器，在容器的内壁上刷一层香油，方便脱模。
第四步：开始熬胶，小火慢熬，并不停的搅拌，观察状态。
第五步：将阿胶熬到黏稠的状态，阿胶挂在铲子上形成三角形不掉下来，就是我们说的挂旗。
第六步：加入核桃搅拌均匀。
第七步：加入大枣和枸杞及搅拌均匀。
第八步：关火加入黑芝麻，黑芝麻不要一次全部倒入，那样不容易搅拌均匀。先倒一部分，搅拌均匀了再继续加。
第九步：将阿胶糕倒入容器中，此时的阿胶非常的粘，可以戴一个一次性手套，并抹上一些香油，用手将阿胶糕压实。
第十步：阿胶糕放在冰箱中冷藏一夜，脱模后切成片就可以食用了。
特别提示：
1、做好阿胶糕要密封保存，夏天要放冰箱保存，否则阿胶糕会化。
2、每天吃两片就可以，最好空腹吃，并要多喝水。生理期和感冒时不要服用。
3、我用的是老冰糖，没有的话也可以用正常的白冰糖。
4、喜欢吃硬一些的也可以多加一些芝麻，吃起来脆脆的，和芝麻糖差不多。当然阿胶含量就相应减少了，可以多吃几片。
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