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爱吃鱼的人都爱黄花鱼，它刺少肉多，鲜美肥嫩，有着蒜瓣一样的洁白的鱼肉，不仅有着鲜美的味道，还有补虚防衰老的食疗价值。黄花鱼的做法也非常多，干炸，糖醋，红烧都可以，今天我们就来学学这些美味的黄花鱼做法吧！这份吃鱼指南，请你查收！
清蒸黄花鱼
黄花鱼1条 蒸鱼豉油2勺 料酒2勺 花椒适量 葱适量 姜适量 盐适量 胡椒粉适量
1. 黄花鱼，去内脏洗净，在鱼上面划几刀。
2. 准备好，腌鱼备用。
3. 葱.姜.花椒，倒入。
4. 料酒，倒入。
5. 放盐，胡椒粉。
6. 抹匀。
7. 冷水上锅，烧开以后蒸10分钟。
8. 在准备一些，香菜.辣椒.葱。
9. 鱼蒸好，去掉蒸鱼的汤汁，葱姜，倒入蒸鱼豉油。
10. 香菜.辣椒.葱放鱼上面。
11. 锅内放油烧微微冒烟。
12. 泼在鱼上面就可以。
13. 成品。
● ● ●
豉香黄花鱼
黄花鱼1条 豆豉1勺 青椒各1个 盐适量 糖1勺 料酒2勺 酱油1.5勺 八角1个 葱少许 姜少许 蒜2瓣 熟松子仁少许 胡椒粉1/2勺 水淀粉少许 红椒适量
1. 葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。
2. 锅中用生姜擦一下锅底，热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄。
3. 捞出备用。
4. 锅留底油，小火将八角和豆豉炒香。
5. 加入姜、蒜末炒匀香。
6. 倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。
7. 放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。
8. 至汤汁变少，加入青、红辣椒丁煮片刻。
9. 捞出黄花鱼装盘。
10. 锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。
11. 浇在黄花鱼上。
12. 撒上香葱碎、熟松仁即可。
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